हालांकि सीमित मात्रा में स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट खाने में कोई बुराई नहीं है, लेकिन कम कार्बोहाइड्रेट और कीटोजेनिक आहार की लोकप्रियता के साथ, कुछ लोग अपने आहार में उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों को अन्य विकल्पों से बदलना चाह सकते हैं।शिराताकी चावलशिराताकी चावल कम कार्बोहाइड्रेट और कम कैलोरी वाले आहार के लिए चावल का एक और लोकप्रिय विकल्प है। यह कोन्जैक जड़ से बनाया जाता है, जो एशिया का मूल निवासी है और इसमें ग्लूकमैनन नामक एक विशेष फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो शिराताकी चावल चुनना एक बेहतर विकल्प प्रतीत होता है। शिराताकी चावल अपने साबुत अनाज रूप में किसी भी स्वस्थ आहार योजना में आसानी से शामिल हो सकता है। ऐसा दावा किया जाता है कि शिराताकी चावल में सामान्य लंबे दाने वाले चावल की तुलना में कैलोरी कम होती है।

1. टोफू, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा: 3.8 ग्राम प्रति 100 ग्राम

टोफूयह शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का एक प्रमुख स्रोत है, जबकि इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होने के कारण यह रात के समय का एक बेहतरीन नाश्ता है।

पोषण मूल्य: सोया में पाए जाने वाले आइसोफ्लेवोन यौगिक रक्तचाप को कम करने में प्रभावी होते हैं।

आहार में कार्बोहाइड्रेट की कमी से सामान्य कमजोरी, थकान, निम्न रक्त शर्करा स्तर, चक्कर आना, हृदय गति में तेजी और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में गड़बड़ी हो सकती है, इसलिए कार्बोहाइड्रेट युक्त उत्पादों का उचित मात्रा में सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।