कोनजैक पोषण
कोन्जैक विरल जंगलों के नीचे उगता है और एक लाभकारी क्षारीय भोजन है।जो लोग बहुत अधिक पशु अम्लीय खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनके लिए कोनजैक एक साथ खाने से खाद्य एसिड और क्षार संतुलन प्राप्त हो सकता है।
इसके अलावा,konjacइसके कई कार्य भी हैं जैसे रक्त शर्करा कम करना, रक्त वसा कम करना, रक्तचाप कम करना, विषाक्त पदार्थों को फैलाना, सुंदरता का पोषण करना, नाड़ी में सुधार करना, वजन कम करना, रेचक और भूख बढ़ाना।
जापानी व्यंजनों में, कोनजैक (कोन्याकु) ओडेन जैसे व्यंजनों में दिखाई देता है।यह आम तौर पर अधिकांश जिलेटिन की तुलना में धब्बेदार भूरे रंग का और स्थिरता में अधिक मजबूत होता है।इसका स्वाद बहुत कम होता है;आम किस्म का स्वाद थोड़ा-थोड़ा नमक जैसा होता है, आमतौर पर थोड़ा समुद्री स्वाद और गंध के साथ (इसमें मिलाए गए समुद्री शैवाल पाउडर से, हालांकि कुछ रूपों में समुद्री शैवाल को छोड़ दिया जाता है)।इसे स्वाद से ज्यादा इसकी बनावट के लिए महत्व दिया जाता है।
जापानी कोन्याकू को मिलाकर बनाया जाता हैकोनजैक आटापानी और चूने के पानी के साथ। [6]हिजिकी को अक्सर विशिष्ट गहरे रंग और स्वाद के लिए मिलाया जाता है।रंग के लिए एडिटिव्स के बिना, कोनजैक हल्का सफेद होता है।इसके बाद इसे उबालकर ठंडा किया जाता है ताकि यह जम जाए।नूडल के रूप में बने कोन्जैक को शिराताकी कहा जाता है और इसका उपयोग सुकियाकी और ग्यूडोन जैसे खाद्य पदार्थों में किया जाता है।
चीन के सिचुआन प्रांत के कुछ हिस्सों में कोनजैक का सेवन किया जाता है;कॉर्म को मोयू कहा जाता है (चीनी: 魔芋; शाब्दिक रूप से 'राक्षसी तारो'), और जेली को "कोनजैक टोफू" (魔芋豆腐 मोय्यू डुफू) या "स्नो कोनजैक" (雪魔芋 ज़ुए मोय्यू) कहा जाता है।
विभिन्न प्रकार के निर्माण के लिए बुद्धिमान मनुष्यों द्वारा कोनजैक को पीसकर कोनजैक पाउडर बनाया जाता हैकोन्जैक खाद्य पदार्थजैसे किकोन्जैक नूडल्स, कोन्जैक चावल,Konjac स्नैक्स, Konjac टोफू, Konjac नाश्ता दलिया, आदि। पश्चिमी दुनिया में, इसका उपयोग प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल को कम करने, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में सुधार और मल त्याग में सहायता के लिए खाद्य योज्य और आहार अनुपूरक के रूप में किया जाता है। Konjac में समृद्ध हैफाइबर आहार, जो आंतों की गतिशीलता को मजबूत कर सकता है, शौच को बढ़ावा दे सकता है और आंत में भोजन के रहने के समय को कम कर सकता है।मांस खाना खाने से लेकर डिस्चार्ज होने तक लगभग 12 घंटे, कोनजैक खाने से डिस्चार्ज होने तक लगभग 7 घंटे, मल को आंत में रहने से लगभग 5 घंटे का समय कम कर सकता है।इस प्रकार छोटी आंत में पोषक तत्वों का अवशोषण कम हो जाता है, लेकिन मल में शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ भी कम हो जाते हैं।यदि आपने कभी कोन्जैक नहीं खेला है, तो मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ कि आप इसे आज़माएँ।तुम्हें बहुत अच्छा लगेगा।
वजन कम करने में आपकी मदद करने के लिए
Konjac भोजन न केवल स्वादिष्ट, सुखद स्वाद वाला है, बल्कि इसमें वजन कम करने, फिटनेस, कैंसर ठीक करने आदि का प्रभाव भी है, इसलिए हाल के वर्षों में यह दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है, और इसे "जादुई भोजन", "जादुई भोजन" के रूप में जाना जाता है। ", "स्वस्थ भोजन" इत्यादि।
हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया को कम करें
कोनजैक ग्लूकोमैनन छोटी आंत में कोलेस्ट्रॉल और पित्त एसिड जैसे लिपोलिसिस पदार्थों के अवशोषण को प्रभावी ढंग से रोक सकता है, शरीर से वसा के उत्सर्जन को बढ़ावा दे सकता है और सीरम में ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल की कुल मात्रा को कम कर सकता है।
घुलनशील आहार फाइबर
कोनजैक में मौजूद ग्लूकोमानन पाचन अंगों में पाचन एंजाइमों द्वारा हाइड्रोलाइज्ड नहीं हो सकता है, इसलिए कोई भी इस भोजन का सेवन करके कैलोरी का उत्पादन नहीं कर सकता है।जापानी इसे "रक्त शुद्धि" के साथ-साथ "आंतों को साफ़ करने वाला" भी कहते हैं।
व्यंजनों
Konjac उपभोग वर्जित
1. कच्चा कोनजैक जहरीला होता है और इसे खाने से पहले 3 घंटे से अधिक समय तक तला जाना चाहिए।
2. बदहजमी से पीड़ित लोगों को हर बार ज्यादा खाना नहीं खाना चाहिए।
3. त्वचा रोग से पीड़ित लोग कम खाते हैं
4 कोनजैक सर्दी, टाइफाइड बुखार के लक्षण कम खाना चाहिए।
गर्म युक्तियाँ:
कृपया उत्पाद को बदलने के लिए निर्माता या व्यवसाय से संपर्क करें।उत्पाद में थोड़ी मात्रा में काला पदार्थ कोनजैक का एक प्राकृतिक घटक है।कृपया बेझिझक इसे खाएं!
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तैयारी:
1. 3 क्वार्ट सॉस पैन में, चिकन स्टॉक को मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें।लहसुन, अदरक और इलायची डालें और 10 मिनट तक उबलने दें।
2. पैकेज से पानी निकाल दें, नूडल्स को ठंडे पानी में 10-15 सेकंड के लिए धो लें (कोनजैक पौधे की सुगंध सामान्य है और अगले चरण में पूरी तरह से चली जाएगी)।2 मिनिट तक उबलते पानी में डालिये.फिर नूडल्स को बिना तेल लगे पैन में मध्यम आंच पर रखकर सूखने तक सुखा लें।नूडल्स को दो कटोरे में बाँट लें।
3. स्टॉक में चिकन डालें और 5 मिनट तक (पूरी तरह पकने तक) पकने दें।
4. नूडल्स के ऊपर सूप को कटोरे में डालें।बीन स्प्राउट्स को दो सूप कटोरे के बीच विभाजित करें, फिर प्रत्येक के ऊपर आधा स्कैलियन और चिली सॉस डालें।
5. कटोरे को नीबू के टुकड़े और कटे हरे धनिये से सजाएँ।
सामग्री:
कोनजैक केक 500 ग्राम,
पोर्क लेग का 1 छोटा टुकड़ा
सामान:
तेल, नमक, कुकिंग वाइन की मात्रा, 1 लहसुन की कली, 3 धनिया, आधी पीली मिर्च और 1 लाल मिर्च।
कदम:
1.सामग्री तैयार है
2. उबलते पानी में डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।
3.इस समय, मांस के टुकड़े, धनिया और मिर्च को काट कर धो लें.
4. मांस के टुकड़ों को बर्तन में डालें, चरबी डालें और पीला होने तक भूनें।
5.मिर्च डालें और चलाते हुए भूनें.
6. कोनजैक केक डालें और कुकिंग वाइन के साथ हिलाकर भूनें।
7.नमक और एमएसजी डालें, स्वाद के लिए चलाते हुए भूनें।
8.धनिया डालें और समान रूप से चलाते हुए भूनें और यह पैन से बाहर आ जाएगा।
सामग्री:
200 ग्राम बीफ़, 50 ग्राम तेल, 1 चम्मच हल्का सोया सॉस, 1 चम्मच कुकिंग वाइन, 1 चम्मच स्टार्च, उचित मात्रा में नमक, 1 डिब्बा कोनजैक, 3-4 मिर्च, 4-5 लहसुन की कलियाँ, 1 अदरक का टुकड़ा
कदम और अभ्यास:
1. खून निकालने के लिए गोमांस को पहले से काट लें और पानी में भिगो दें;
2. कोनजैक स्लाइस, ब्लांच किया हुआ और पका हुआ;
3. लहसुन, अदरक और मिर्च को खाना पकाने की मशीन में डालें और इसे तोड़ दें, यह इस व्यंजन की आत्मा है (यदि आपके पास खाना पकाने की मशीन नहीं है, तो बस इसे स्वयं काटें);
4. गोमांस सूख जाने के बाद, थोड़ी सी कुकिंग वाइन, हल्का सोया सॉस और स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
5. बीफ में ठंडे पैन में ठंडा तेल डालें और इसे चॉपस्टिक से हिलाएं, फिर उच्च गर्मी चालू करें और भूनें, ताकि लोहे के पैन में तला हुआ बीफ पैन से चिपके नहीं;
6. जब बीफ थोड़ी देर तक भून जाए, जब वह पूरी तरह से न पका हो, तो उसे किनारे कर दें और मिर्च लहसुन और अन्य सामग्री डालें।गोमांस को पुराना होने से बचाने के लिए आप गोमांस को बाहर भी रख सकते हैं;
7. मिर्च के थोड़ा पक जाने के बाद इसमें कोन्जैक डालकर चलाते हुए भूनें;
8. अंत में, बीफ़ मिलाएं, तलने के लिए कुछ हल्का सोया सॉस और सीप सॉस डालें, नमकीनपन का स्वाद लें, नमक डालें और फिर परोसें।
सामग्री:
2 कोनजैक, 1 बत्तख, शाओ वाइन, खाद्य नमक, सोया सॉस, एमएसजी, कोमलता, काली मिर्च, लहसुन के टुकड़े, आदि।
तैयारी विधि:
कोनजैक को 5 सेमी लंबे और 1.3 सेमी चौड़े स्ट्रिप्स में काटें, और उन्हें चाय की पत्तियों (कपड़े के थैले में) के साथ दो बार उबलते पानी में डालें, ताकि चाय की पत्तियां कोनजैक में बचे विविध स्वादों को अवशोषित कर सकें। और नरम बत्तख को धो लें, साफ मांस लें, कोनजैक स्ट्रिप्स के समान बत्तख स्ट्रिप्स में काट लें, और उन्हें हल्के पीले होने तक फ्राइंग पैन में भूनें।
कड़ाही गरम करें, काली मिर्च और बीन पेस्ट डालें, स्वाद पाने के लिए भूनें, शोरबा डालें और उबालें, काली मिर्च और बीन के टुकड़े हटा दें, शाओ वाइन, नमक, सोया सॉस, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, नरम अदरक, काली मिर्च, बत्तख स्ट्रिप्स डालें , और कोन्जैक स्ट्रिप्स और लहसुन के स्लाइस।
जब बत्तख को सॉस के गाढ़ा होने तक पकाया जाए, तो हरे लहसुन के अंकुर और मोनोसोडियम ग्लूटामेट डालें, गीले स्टार्च के साथ गाढ़ा करें और परोसें।
कोनजैक बियर बतख:
1. बत्तख के मांस को काट कर धो लीजिये.(बेहतर होगा कि बत्तख बेचने वाले को अच्छे टुकड़े काटने दें)।
2. बर्तन में पानी उबाल लें, खून का झाग हटाने के लिए बत्तख को ब्लांच कर लें।जल नियंत्रण.
3. एक बैग बनाने के लिए स्टार ऐनीज़, दालचीनी की छाल, घास के फल, ऐनीज़, संतरे के छिलके और तेज़ पत्ता, और सफेद कोऊ को धुंध में लपेटें।
4. एक बर्तन में तेल गरम करें, उसमें वॉटरक्रेस और काली मिर्च डालकर खुशबू आने तक भून लें.
5. ब्लांच किया हुआ बत्तख का मांस डालें और हिलाते हुए भूनें।
6. फिर बीयर डालें और साथ ही एक कटोरी पानी डालकर उबालें।इसमें अदरक के टुकड़े और सूखी मिर्च डालकर पकाएं.
7. कोनजैक को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
8. बत्तख के मांस को लगभग 20 मिनट तक उबालें, कोनजैक और लहसुन डालें और पकाएं।सोया सॉस डालें.
9. प्याज और हरी मिर्च को धोइये, बीज हटाइये और टुकड़ों में काट लीजिये.
10. जब बत्तख पक जाए तो उसमें प्याज और हरी मिर्च डालें.
11. कुछ बार पलटें और थोड़ा सा नमक और चिकन एसेंस डालें, एक प्लेट में रखें और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।
सामग्री:
कोन्जैक ककड़ी का 1 टुकड़ा आधी जड़ कवक 1 छोटी मुट्ठी लहसुन 2 लौंग लाल मिर्च 2 बाल्समिक सिरका 2 बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच नमक मध्यम
कच्चा माल तैयार करें;
एक उबलते बर्तन में पानी उबालें, उचित मात्रा में नमक डालें, उसमें कोनजैक डालें, एक मिनट तक उबालें और हटा दें;
भीगे हुए कवक को इसमें डालें, इसे एक मिनट के लिए ब्लांच करें और फिर इसे हटा दें;
ब्लांच किए हुए कोनजैक और फंगस को कटोरे में डालें, और फिर खीरे को हीरे के आकार के टुकड़ों में काट लें;
उचित मात्रा में नमक डालें;
सोया सॉस और बाल्समिक सिरका डालें;
कीमा बनाया हुआ लहसुन और लाल मिर्च डालें;
- अच्छी तरह मिला लें और फिर प्लेट में निकाल लें.
सामग्री:
400 ग्राम पोर्क बेली, 200 ग्राम कोनजैक, नमक, हरा प्याज, अदरक, डार्क सोया सॉस, रॉक शुगर, कुकिंग वाइन, हल्का सोया सॉस।
अभ्यास:
1. सबसे पहले पोर्क बेली, हरी प्याज, अदरक और कोनजैक को काट लें।
2. बर्तन में साफ पानी डालें, सूअर के पेट को ब्लांच करें, उचित मात्रा में कुकिंग वाइन डालें, खून के ब्लांच होने तक प्रतीक्षा करें और ठंडे पानी से धो लें।
3. बर्तन में तेल डालें, पोर्क बेली डालें, भूरा होने तक और सुगंध आने तक भूनें, अदरक के टुकड़े डालें, कुछ डार्क सोया सॉस डालें, रंग के लिए हिलाएँ, रॉक शुगर डालें, हिलाएँ और फिर पानी डालें, ढक दें पोर्क बेली, प्याज़ डालें, बर्तन को ढकें और 15 मिनट तक पकाएँ।
4. फिर से कोनजैक डालें, आधा चम्मच नमक डालें, थोड़ा हल्का सोया सॉस डालें, समान रूप से हिलाएं, ढकें, धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सूप धीरे-धीरे सूख न जाए, स्वाद के लिए आधा चम्मच नमक डालें, रस निकालने के लिए हिलाते रहें , और आपने कल लिया।
चरण विधि:
कोनजैक को काटें, बर्तन में पानी डालें, कोनजैक को बर्तन में उबालें, निकालें और छान लें;
कोनजैक को बर्तन में डालें और कोनजैक में पानी को भून लें ताकि पानी वाष्पित हो जाए।ऐसा कोई पानी नहीं है जिसका स्वाद इतना अच्छा हो, और स्वाद इससे भी अच्छा होगा, तेल डालने की कोई ज़रूरत नहीं है, मटके से बाहर कोई पानी नहीं है;
खट्टी गोभी, गाजर, हरा प्याज और अदरक काट लें;
बर्तन में तेल गरम करें और अदरक डालकर भूनें, गाजर और सॉकरौट डालें, कोनजैक, नमक, चिकन एसेंस और सोया सॉस के साथ हिलाएँ;
अंत में, बर्तन में हरा प्याज डालें।
उत्पादन प्रक्रिया:
1. कोनजैक टोफू को साफ करके स्लाइस में काट लें, हरी और लाल मिर्च को स्लाइस में काट लें, अदरक को स्ट्रिप्स में काट लें और लहसुन को स्लाइस में काट लें
2. बर्तन में पानी डालें और उबाल लें, कोनजैक टोफू डालें और नियंत्रित सूखा पानी भरें।
3. कड़ाही में उबाल लें, तेल डालें और अदरक और लहसुन को भून लें
4. कोनजैक टोफू डालें और समान रूप से हिलाएँ
5. थोड़ा सूखा झींगा डालें, नमक, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, हल्का सोया सॉस डालें और पकने तक और परोसने के लिए तैयार होने तक हिलाते रहें।
सोया सॉस के साथ स्वादिष्ट कोनजैक टोफू तैयार है, आएं और चखें!
सामग्री: कोनजैक टोफू, साउरक्रोट, नमक, चिकन एसेंस, लहसुन।
विधि: 1. कोनजैक बीन दही के टुकड़े, उबलते पानी में उबालें, क्षार का स्वाद हटा दें।पकाने के बाद 15 मिनट के लिए ताजे पानी में भिगो दें.
2. एक कड़ाही गरम करें और सॉकरक्राट को पानी सूखने तक भून लें।इसे हटा कर अलग रख दें.
3. तेल गरम करें, कोनजैक टोफू को हिलाकर भूनें, नमक डालें और स्वाद लें।
4. सॉकरक्राट को भूनें और चिकन एसेंस डालें।
5. अंत में, पैन में लहसुन की पत्तियां छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं।
Iसामग्री: 150 ग्राम कोनजैक, 100 ग्राम खीरा, 5 ग्राम सोया सॉस, 3 ग्राम तिल का तेल, 3 ग्राम सफेद सिरका।
अभ्यास : 1. कोन्जैक श्रेड;कोनजैक के टुकड़ों को उबलते पानी में ब्लांच करें, छान लें और एक तरफ रख दें।
2. खीरा को धोकर टुकड़े कर लीजिये, सफेद सिरके वाले कटोरे में डालिये और मिला दीजिये.इसे ठंडे उबलते पानी से धोएं, छान लें और एक तरफ रख दें।
3. कटे हुए कोनजैक और खीरे को एक कटोरे में डालें, सोया सॉस और तिल का तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर परोसें।
सामग्री: पत्तागोभी, मशरूम, कोनजैक, नमक, चिकन एसेंस, लहसुन के टुकड़े।
विधि : 1. पत्तागोभी को टुकड़ों में काटें और शिटाके मशरूम को टुकड़ों में काट लें।
2. फ्राइंग पैन में लहसुन के टुकड़े भूनें, कोनजैक डालें और कुछ बार हिलाकर भूनें, पकने तक पत्तागोभी और शीटकेक मशरूम डालें, नमक और चिकन एसेंस डालें, पैन से तिल का तेल छिड़कें।
कोनजैक नूडल्स को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं, ठंडे पानी से धोएं और छान लें।नूडल्स को मिश्रित सब्जियों (जैसे शिमला मिर्च, खीरा और गाजर), अपनी पसंद का प्रोटीन (जैसे ग्रिल्ड चिकन या टोफू), और सिरका, सोया सॉस और तिल के तेल से बना हल्का मसाला मिलाएं।
कोनजैक फूड कहां से खरीदें
यदि आप किफायती मूल्य पर थोक में स्वस्थ भोजन की तलाश में हैं, तो मुझे लगता है कि आपके ग्राहकों को मेरा उत्पाद पसंद आएगा।जैसाKonjac खाद्य निर्माता, हम आपके स्वाद के अनुसार विभिन्न स्वाद बनाने के लिए आपके नूडल्स में कोई भी वनस्पति पाउडर मिला सकते हैं।अपराध मुक्तकोन्जैक नूडल्स एग्लूटेन-मुक्त, वजन घटाने और मधुमेह के अनुकूल खाद्य पदार्थों की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए यह पास्ता, सफेद चावल, आलू और ब्रेड का सही विकल्प है।हम इसे आपकी पसंद का थोक वजन घटाने वाला भोजन बनाने का प्रयास करते हैं, जिससे आपके ग्राहकों को अधिकतम लाभ प्रदान करते हुए आपके स्टोर की लागत बचती है।
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