यद्यपि संतुलित मात्रा में स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट खाने में कोई बुराई नहीं है, किन्तु कम कार्बोहाइड्रेट और कीटोजेनिक आहार की लोकप्रियता के कारण, कुछ लोग अपने आहार में उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों के स्थान पर अन्य विकल्प अपनाना चाहते हैं।शिराताकी चावलकम कार्ब और कम कैलोरी वाले आहार लेने वालों के लिए यह चावल का एक और लोकप्रिय विकल्प है। यह कोनजैक जड़ से बनता है, जो एशिया में पाई जाती है और ग्लूकोमानन नामक एक अनोखे फाइबर से भरपूर होती है। अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो हमारे कोनजैक चावल का चुनाव करना एक बेहतर विकल्प लगता है। साबुत अनाज के रूप में शिराताकी चावल किसी भी स्वस्थ आहार योजना में फिट हो सकता है। ऐसा दावा किया जाता है कि शिराताकी चावल में नियमित लंबे दाने वाले चावल की तुलना में कम कैलोरी होती है।

1, टोफू, कार्बोहाइड्रेट सामग्री: 3.8 ग्राम प्रति 100 ग्राम

टोफूशाकाहारियों के लिए यह प्रोटीन का एक प्रमुख स्रोत है, जबकि इसकी कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री इसे रात के समय का एक बढ़िया नाश्ता बनाती है।

पोषण मूल्य: सोया में आइसोफ्लेवोन यौगिक रक्तचाप को कम करने में प्रभावी होते हैं।

आहार में कार्बोहाइड्रेट की कमी से सामान्य कमजोरी, थकान, निम्न रक्त शर्करा का स्तर, चक्कर आना, दिल की धड़कन बढ़ना और मस्तिष्क की शिथिलता हो सकती है, इसलिए कार्बोहाइड्रेट युक्त उत्पादों को सही तरीके से खाने से आपके स्वास्थ्य को मदद मिल सकती है।