हमें इस दुखद सच्चाई को जानना होगा कि डाइट पर रहने वालों के लिए एक बड़े कटोरे भर पास्ता का आनंद लेना असंभव है, हालांकि, कीटो डाइट का मतलब यह नहीं है कि आप कभी भी पास्ता नहीं खा सकते—लेकिन आपको इसके लिए थोड़ा रचनात्मक होना पड़ सकता है। हमारा कोन्जैकपतले पास्ता (स्पेगेटी)इस परिस्थिति में यह आपके लिए एक अच्छा विकल्प है।

शिराताकी नूडल्स कम कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन है जिसमें प्रति सर्विंग कुछ ही कैलोरी होती हैं।शिराताकी नूडल्सये कीटो डाइट के अनुकूल हैं क्योंकि इनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है।

सिद्धांत यह है: जब कोई व्यक्ति एक दिन में 50 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करता है, तो शरीर में धीरे-धीरे रक्त शर्करा (ऊर्जा) की कमी हो जाती है। रक्त शर्करा खत्म होने के बाद, शरीर ऊर्जा के लिए प्रोटीन और वसा को तोड़ना शुरू कर देता है, जिसके परिणामस्वरूप अंततः वजन कम होता है।

शिराताकी नूडल्सकोन्जैक रतालू से बने ये नूडल्स पारदर्शी होते हैं और इनमें भरपूर मात्रा में ग्लूकमैनन फाइबर होता है।शिराताकीजापानी भाषा में इसका अर्थ है "सफेद झरना", जो नूडल्स की चमकदार उपस्थिति का वर्णन करता है।

ग्लूकोमैनन फाइबर एक प्रकार का घुलनशील फाइबर है जो पेड़ की जड़ से प्राप्त होता है।कोन्जैक का पौधाकोन्जैक के पौधे जापान, चीन और दक्षिणपूर्व एशिया में उगते हैं; इन पौधों को स्थानीय रूप से स्नेक प्लांट और वूडू लिली के नाम से जाना जाता है।

शिरताकी नूडल्सइन नूडल्स में 3% फाइबर और 97% पानी होता है, जो इन्हें वजन घटाने के लिए उपयुक्त बनाता है।

इसके और भी फायदे हैं:

• मुहांसों की रोकथाम: कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करने से हाइपरइंसुलिनमिया को कम करके मुहांसों के बनने से रोका जा सकता है।
• दौरे को नियंत्रित करना: कीटोजेनिक आहार दौरे को नियंत्रित करने में सहायक हो सकता है।

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