शिराताकी नूडल्स (जिन्हें मिरेकल नूडल्स, कोन्जैक नूडल्स या कोन्याकू नूडल्स भी कहा जाता है) एशियाई व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री है। कोन्जैक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। ये कोन्जैक पौधे को पीसकर बनाए जाते हैं, जिसे नूडल्स, चावल, स्नैक, टोफू या शेक के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। शिराताकी नूडल्स में लगभग शून्य कैलोरी और शून्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह आहार फाइबर से भरपूर होता है, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

ठंडे नूडल्स

पहला चरण: नूडल्स से पानी निकाल दें। पैकेट से सारा पानी फेंक दें। नूडल्स को एक बड़ी छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।

दो: उबलते पानी से भरे बर्तन में डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएँ। यह चरण अप्रिय गंध को दूर करने के लिए महत्वपूर्ण है। (साथ ही, थोड़ा सा सिरका डालने से भी मदद मिलती है!)

तीसरा चरण: एक छोटे कटोरे में सॉस बनाने के लिए, लहसुन को छीलकर मसल लें। इसमें जैतून का तेल, तिल का तेल, सेब का सिरका (थोड़ी मात्रा में), सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और सफेद तिल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। इसे अलग रख दें।

चरण चार: कोन्जैक नूडल्स को उबलते पानी में 5 मिनट तक पकाएं, नूडल्स को निकाल लें और ऊपर से ठंडा पानी डालें, फिर बचे हुए मसाले डालकर मिला लें। अगर आपको सब्जियां पसंद हैं, तो कुछ हरी खरबूजा, गाजर, ब्रोकली और कम वसा वाला मांस/बीफ डालें और आप इसे खा सकते हैं।

मिरेकल नूडल्स शिराताकी नूडल्स हैं और इन्हें कई तरह से बनाया जा सकता है। ये स्वादिष्ट, सेहतमंद और सुविधाजनक हैं।