शिराताकी नूडल्स (जिन्हें मिरेकल नूडल्स, कोनजैक नूडल्स या कोन्याकु नूडल्स भी कहा जाता है) एशियाई व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री है। कोनजैक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह कोनजैक पौधे से बनता है जिसे पीसकर नूडल्स, चावल, स्नैक, टौफू या शेक का आकार दिया जाता है। शिराताकी नूडल्स में लगभग शून्य कैलोरी और शून्य कार्बोहाइड्रेट होता है। यह आहारीय फाइबर से भरपूर होता है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

ठंडे नूडल्स

पहला: नूडल्स को छान लें। पैकेज से सारा पानी निकाल दें। नूडल्स को एक बड़ी छलनी में रखें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।

दो: इसे उबलते पानी से भरे बर्तन में डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएँ। यह कदम अप्रिय गंध को दूर करने के लिए ज़रूरी है। (इसके अलावा, थोड़ा सा सिरका डालने से भी मदद मिलती है!)

तीन: सॉस बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में लहसुन छीलकर मसल लें। इसमें जैतून का तेल, तिल का तेल, सेब का सिरका (थोड़ा सा), सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और सफेद तिल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें।

चार: कोनजैक नूडल्स को उबलते पानी में 5 मिनट तक पकाएँ, नूडल्स निकाल लें और पानी के ऊपर ठंडा पानी डालें, फिर बचे हुए मसाले डालकर मिलाएँ। अगर आपको सब्ज़ियाँ पसंद हैं, तो थोड़ा हरा तरबूज़, गाजर, ब्रोकली और लीन मीट/बीफ़ डालकर खा सकते हैं।

मिरेकल नूडल्स शिराताकी नूडल्स हैं और इन्हें कई तरह से बनाया जा सकता है। ये स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सुविधाजनक हैं।