कोन्जैक उत्पादों से मछली जैसी गंध क्यों आती है?
तो यह कैसे होता है?कोन्जैकगंध का प्रकार? कोन्जैक की एक विशिष्ट गंध होती है, जिसे अक्सर "मछली जैसी गंध" कहा जाता है। कोन्जैक स्वयं एक मछली जैसी गंध वाला पौधा है, जिसे हरी प्याज, अदरक आदि की तरह खोदकर निकाला जाता है। फिर आप इसे शुद्ध करते हैं, और जितना अधिक शुद्धिकरण होता है, उतनी ही कम मछली जैसी गंध आती है। उच्च शुद्धताकोन्जैक गोंदगंध बहुत हल्की हो सकती है, लेकिन थोड़ी बहुत तो होगी ही, बिल्कुल न होना लगभग असंभव है। हालांकि, सूक्ष्म पाउडर को शुद्ध करने और पानी में मिलाने के बाद गंध काफी कम हो जाएगी। इसे कम करने के लिए शहद या जूस मिलाते समय ध्यान रखें।
1. कोन्जैक की मछली जैसी गंध इसकी अपनी एक खास पहचान है। 2. कोन्जैक के पुष्पक्रम से एक विचित्र गंध निकलती है। 3. कोन्जैक पुष्पक्रम के उपांग से सबसे तीव्र गंध निकलती है, उसके बाद पुंकेसर के ऊपरी सिरे और कली के मध्य भाग से, जबकि आधार से कोई गंध नहीं निकलती; इस गंध का मुख्य घटक डाइमिथाइल ओलिगोसल्फाइड है, जो सड़े-गले मांस खाने वाले भृंगों और गोबर की मक्खियों को आकर्षित करता है।
कोन्जैक के मछली जैसे स्वाद को कैसे दूर किया जाए?
कोन्जैक, जिसे कई लोग खाएंगे, क्यू बम जैसा स्वादिष्ट होता है, पोषक तत्वों से भरपूर होता है, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है।फाइबर आहारकोन्जैक में पाचन क्रिया अच्छी होती है। कोन्जैक में स्वयं कोई गंध नहीं होती, लोग अक्सर कहते हैं कि गंध वास्तव में क्षार की वजह से होती है, जो कोन्जैक उत्पादों में मौजूद उत्पाद परिरक्षक तरल होता है। खरीदने के बाद, आमतौर पर कोन्जैक उत्पादों में मौजूद परिरक्षक तरल को खाया नहीं जा सकता। इसे निकालने के बाद, पानी से कई बार धो लें, गंध लगभग गायब हो जाती है, इसलिए चिंता न करें। उबालने से पहले, आप इसमें थोड़ा सिरका डाल सकते हैं, सिरका डालने से कोन्जैक का स्वाद बहुत अच्छा हो जाता है। उबालने से क्षार का स्वाद दूर हो जाता है, ठंडा होने पर इसे तलकर खाया जा सकता है।
कोन्जैक उत्पादइसमें मिलाए गए पदार्थों (जैसे कि कॉन्जैक टोफू में मिलाया जाने वाला सफेद क्षार) के कारण मछली जैसा स्वाद आ सकता है। आप इसे काट सकते हैं।कोन्जैक टोफूइसे पतली पट्टियों में काटें, उबलते पानी में हल्का उबालें, और फिर उबालने से पहले दो घंटे तक गर्म पानी में भिगो दें। आप इसे थोड़ी मात्रा में सिरके के साथ एसिड और बेस से भी बेअसर कर सकते हैं। कोन्जैक 0 कार्ड फिटनेस और वजन घटाने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, यह बोझिल नहीं है। साइड डिश के लिए मसाला सोच-समझकर चुनें, पाउडर मसाला सबसे उपयुक्त है। साइड डिश के लिए हरी पत्तेदार सब्जियां चुनें, मांस के लिए बीफ, मछली या चिकन ब्रेस्ट उपयुक्त हैं।
क्या कोन्जैक के संरक्षण के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला घोल खाने योग्य हो सकता है?
कोन्जैक को पानी में संरक्षित क्यों करना चाहिए? क्योंकि कोन्जैक को पानी में या तरल पदार्थ में संरक्षित करने से यह हवा से अलग रहता है, हवा में मौजूद बैक्टीरिया के संपर्क को कम करता है, जिससे कोन्जैक की भंडारण अवधि बढ़ जाती है। दूसरा, संरक्षण तरल पदार्थ कोन्जैक को ताजा रखता है।कोन्जैकपानी में रखने से पानी का वाष्पीकरण कम हो जाता है, साथ ही कोन्जैक पूरी तरह से पानी सोख लेता है, जिससे यह सूखता नहीं है और कोन्जैक का स्वाद बरकरार रहता है। कोन्जैक को संरक्षित करने वाला घोल शरीर के लिए हानिकारक नहीं है, लेकिन इसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
निष्कर्ष
कोन्जैक खाद्यपरिरक्षक तरल उत्पादों को ताजा रख सकता है, भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ा सकता है, जिससे भोजन का हवा के संपर्क में आना रोका जा सके और भोजन में संक्रमण का खतरा कम हो सके। खाने से पहले कोन्जैक से भोजन को पानी या सिरके से कई बार धोने से वह गंधहीन हो जाता है।
पोस्ट करने का समय: 27 दिसंबर 2022