क्या ग्लूटेन-मुक्त आहार स्वास्थ्यवर्धक है?
हाल के वर्षों में,ग्लूटेन मुक्तग्लूटेन-मुक्त आहार का चलन आम हो गया है। लगभग एक तिहाई अमेरिकियों ने बताया कि वे या तो अपने आहार में ग्लूटेन की मात्रा कम कर देते हैं या पूरी तरह से ग्लूटेन-मुक्त हो जाते हैं।
ग्लूटेन-मुक्त आहार को लेकर कई अलग-अलग राय हैं। कई मशहूर हस्तियां या पेशेवर एथलीट ग्लूटेन-मुक्त आहार का समर्थन करते हैं।ग्लूटेन-मुक्त आहार के लाभलेकिन ये आहार सभी के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
ग्लूटेन-मुक्त आहार क्या है?
A ग्लूटेन मुक्तइस आहार में ग्लूटेन युक्त कोई भी खाद्य पदार्थ शामिल नहीं है। ग्लूटेन गेहूं और कई अन्य अनाजों में पाया जाने वाला एक प्रोटीन है। इसका मतलब है कि केवल ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थ ही खाएं। जैसे फल, सब्जियां, मांस और अंडे। साथ ही ग्लूटेन-मुक्त प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जैसे ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड या अन्य खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं।कोन्जैक नूडल्स.
किन लोगों को ग्लूटेन-मुक्त आहार लेना चाहिए?
सीलिएक रोग के मरीज़
सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए ग्लूटेन-मुक्त आहार आवश्यक है।सीलिएक रोगयह ग्लूटेन के प्रति एक स्वप्रतिरक्षित प्रतिक्रिया है। इससे छोटी आंत को नुकसान हो सकता है। मनुष्यों में इससे पेट दर्द, मतली, सूजन या दस्त हो सकते हैं।
जो लोग ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील हैं
एक अन्य स्थिति है नॉन-सीलिएक ग्लूटेन संवेदनशीलता। इसे कभी-कभी ग्लूटेन असहिष्णुता भी कहा जाता है। ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों को ग्लूटेन युक्त भोजन खाने पर अस्वस्थता महसूस हो सकती है। इसकी कोई स्पष्ट परिभाषा नहीं है।लस व्यग्रताऔर न ही इसे स्पष्ट रूप से समझाने का कोई तरीका है।
क्या आप ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों के लिए कोई सुझाव दे सकते हैं?
फल और सब्जियां: सभी ताजे फल और सब्जियां प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होती हैं।
ग्लूटेन-मुक्त अनाजकई अनाज और छद्म अनाज ऐसे हैं जो प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होते हैं। इनमें क्विनोआ, चावल, मक्का, बाजरा, अमरंथ, कुक्कुट और टेफ शामिल हैं।
मेवे और बीज: बादाम, अखरोट, चिया बीज, अलसी के बीज और अन्य मेवे और बीज ग्लूटेन-मुक्त होते हैं। ये स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर प्रदान करते हैं।
ग्लूटेन-मुक्त कोन्जैक नूडल्सग्लूटेन-मुक्त भोजन की शुरुआत से ही।केटोस्लिम मोकोन्जैक नूडल्स एकअपराधबोध रहित पास्ताफाइबर से बना वैकल्पिक उत्पाद। प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन मुक्त और कभी भी संसाधित नहीं किया गया।
कई खाद्य पदार्थों को ग्लूटेन-मुक्त बताकर बेचा जाता है। लेकिन प्रसंस्करण के दौरान गेहूं के प्रोटीन को किसी ऐसे घटक से बदल दिया जाता है जो पेट फूलने का कारण बनता है।केटोस्लिम मोयह समकालीन समाज के स्वास्थ्य के लिए है। उनकी अनुभवी अनुसंधान एवं विकास टीम ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों की दिशा में नवाचार कर रही है।
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पोस्ट करने का समय: 16 जनवरी 2024