अधिकांश प्रकार के नूडल्स से अलग, आप इसे पास्ता वाले गलियारे के बजाय रेफ्रिजरेटेड गलियारे में पाएंगे।शिराताकी नूडल्सकोनजैक नूडल्स या मिरेकल नूडल्स भी कहा जाता है, ये पानी से बने होते हैं,कोनजैक आटा(मूलतः एशियाई देशों में उगाई जाने वाली सब्जी) और कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड (एक परिरक्षक)।

शिराताकी पास्ताशाकाहारी हैं,ग्लूटेन मुक्त, और घुलनशील फाइबर से भरपूर, जो आपको कम खाने और पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है। केटोसिम मो ब्रांड के शुद्ध कोनजैक नूडल में प्रति सर्विंग 5 किलो कैलोरी होती है (कुछ ब्रांड इससे भी ज़्यादा कैलोरी देते हैं)। जो लोग कार्बोहाइड्रेट पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, उनके लिए ये नूडल्स आदर्श भोजन विकल्प हैं—प्रति सर्विंग केवल 1.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

हालांकि शिराताकी में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इसमें कोई प्रोटीन या वसा नहीं होती, इसलिए आहार के दौरान पोषण चार्ट पर दोबारा नजर डालने की चिंता न करें।

इनका अपना कोई स्वाद नहीं होता, इसलिए इन्हें अपनी पसंद के स्वादिष्ट सॉस के साथ मिलाएं, इससे आपको अपना स्वयं का स्वस्थ भोजन नुस्खा बनाने में और अधिक मजा आएगा!

शिराताकी पास्ताबैग से निकालते ही इनमें एक अजीब सी गंध आती है जो कुछ लोगों को पसंद नहीं आती। दरअसल, यह गंध कोनजैक की जड़ से ही आती है। लेकिन अगर आप इन्हें पानी से धो लें, तो यह जल्दी गायब हो जाती है। इसे बनाना आसान है। आप नूडल्स को दो मिनट तक उबाल सकते हैं, कड़ाही में भून सकते हैं, या फिर एक-दो मिनट के लिए माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं।

तो बस अपने स्वादिष्ट पास्ता का आनंद लें।